A Itália é famosa por suas avelãs de alta qualidade, e o país é um dos maiores produtores de avelãs do mundo. As avelãs italianas têm sabor e aroma exclusivos devido às condições ideais de cultivo em regiões como Piemonte, onde a maioria das avelãs é cultivada.

As avelãs são cultivadas na Itália há séculos, sendo que as primeiras referências remontam ao Império Romano. O clima quente, o solo rico e o terreno montanhoso em regiões como o Piemonte oferecem as condições perfeitas para que as aveleiras se desenvolvam. A variedade mais famosa de avelã produzida na Itália é a Tonda Gentile delle Langhe, conhecida por sua textura suave, sabor intenso e tamanho grande.

A produção de avelãs é um processo de trabalho intensivo que exige técnicas cuidadosas de cultivo e colheita. As aveleiras são normalmente plantadas em pomares e exigem poda e manutenção regulares para garantir o crescimento ideal. As árvores produzem nozes no final do verão e no início do outono, que são cuidadosamente colhidas à mão para não danificar as delicadas cascas.

Depois de colhidas, as avelãs são secas e processadas para remover a casca externa e a concha. Esse processo é feito com equipamentos especializados que quebram as cascas sem danificar a noz. Em seguida, as nozes são classificadas por tamanho e qualidade antes de serem embaladas para venda.

Pontos-chave

• Estabelecido em 2019
• JV Italiano – Cazaque
• 61 hectares de avelãs italianas
• 625 plantas por Hectare (4×4)
• 37500x plantas plantadas
• Aproximadamente 3.000 kg por hectare
• Produção por hectare em torno de 3.500 kg
• Equipamentos de produção in vitro
• La Tonda Gentile Trilobata, Tonda di Giffoni