Descrição

Rússia

Business ID: L#20250954

Produção de confeitaria e panificação de ciclo completo com duas oficinas modernas. A operação passa por sua própria rede de 7 cafeterias e tem cadeias de fornecimento bem estabelecidas para restaurantes e cafeterias dentro e fora da cidade.

• 24.000 hóspedes em nosso sistema de fidelidade
• 15.000 compras por mês
• Equipe completa com 65 funcionários
• Site próprio, aplicativo móvel e presença ativa nas mídias sociais
• Frota interna e serviço de entrega

Workshop de confeitaria de ciclo completo

Área total: 122 m² (propriedade própria)

Localização: Térreo de um prédio administrativo sem unidades residenciais adjacentes.
Possui duas entradas separadas e espaço adicional dedicado para freezers e câmaras de refrigeração (não incluídos na área total).

O layout da oficina inclui

• Departamento de produção de confeitos
• Departamento de decoração
• Armazém
• Zona de entrega
• Armazenamento de farinha
• Sala de lavagem
• Salas técnicas
• Vestiário
• Banheiro

Padaria de ciclo completo

Área total: 90 m² (instalações alugadas)

Localização: Segundo andar, diretamente acima da confeitaria

O layout da oficina inclui

• Área de produção principal
• Câmara fria para enrolar croissants
• Vestiário
• Armazém
• Armazenamento de farinha
• Banheiro
• Zona de entrega

Equipamento

• Fornos rotativos e de soleira Tagliavini
• Misturadores de massa
• Divisor de massa
• Armário de congelamento por choque
• Máquina de enrolar massa
• Fermentador de 60 litros

Cafés (pontos de venda próprios)

Atualmente, a rede inclui 6 cafés com pastelaria em funcionamento e mais 1 café em fase final de lançamento (instalação de móveis e equipamentos em andamento).

Todos os locais estão totalmente equipados com:

• Máquinas de café italianas com porta-filtro (corneta)
• Barras para bebidas quentes e frias
• Sistemas de armazenamento de refrigeração e freezer (gabinetes e câmaras)
• Expositores refrigerados (faixa de temperatura: 0°C a +7°C)